🐌⚡️ www.slowfood.com/press-release/hundreds-of-grassroots-organizations-to-oppose-the-un-food-systems-summit Meer dan 300 organisaties die de burgermaatschappij, kleine voedselproducenten, onderzoekers en inheemse volkeren van over de hele wereld vertegenwoordigen,...

De Groene Afslag ligt weliswaar dicht bij de snelweg, maar daar zie of hoor je niets van als je op het marktterrein bent. Het ligt prachtig tussen de bomen met veel wandelruimte tussen de kramen.   Hierdoor lijkt het niet druk, maar ondertussen is het de hele dag...

Websites waar boeren, molenaars, imkers & telers zichtbaar zijn.   www.slowfood.nl/kieslokaal www.lekkersdichtbij.nl www.eerlijketenuitdestreek.nl/abonnementen www.zoekdeboer.nl/boerderijwinkels www.hofweb.nl www.steundeondernemer.nl www.boerenenburen.nl/nl...

Binnenkort: de Moesapp  🥬🥕🍅  Een platform voor moestuiniers, kwekers & telers   Je staat er misschien niet bij stil, maar in jouw buurt (misschien wel in jouw straat!) groeien de lekkerste producten. De stad is een groot voedselbos, maar je moet wel de juiste...

🌿🍇  Van bodem tot wijn in het mooie Zuid-Limburgse Landschap   Wijndomein Aldenborgh organiseert in samenwerking met Slow Food Amsterdam een event op zaterdag 7 augustus, waar bodem, biodiversiteit, terroir en smaakbeleving centraal staan. Slow Food Amsterdam’s...

Asperges; gisteren passeerden ze de revue tijdens onze foodLAB workshop over snacks. We ondervroegen de jongeren (13-16 jaar) over wat ze niet lekker vonden. Asperges dus. Nu is dit voor deze leeftijd niet zo gek, sommige smaken moet je je echt nog toe-eigenen. Een...

Geroosterde gezouten zonnebloempitten   Voor het maken van gezouten zonnebloempitten kun je het beste wit/zwarte zonnebloempitten gebruiken. Weet dat wanneer je de zaden of noten roostert, je uiteindelijk hun voedingswaarde vermindert. Wil je zonnebloempitten met...

... EN DE ONDERBROEK IN DE VOLLE GROND Aan de Sixhaven, in Amsterdam Noord, ligt dit jaar een biologische moestuin- school voor volwassenen. En zoals op elke school, begonnen we bij het begin,      in januari al: de bodem. In ons geval heel wezenlijk, want onze...

Toen ik er voor het eerst van hoorde, dacht ik: dat kan niet! Veel te bitter. Maar ik moest het natuurlijk wel proberen.   Ik ben bij Chocolátl, de gespecialiseerde chocoladewinkel, waar ze zogenaamde “bean-to-bar” repen verkopen. De bonen (beans) worden door de...

“Enfin ce n’est que un boisson”, zoals bevriende wijnmaker Arnaud Combier het ooit poneerde. Uiteindelijk is het maar een drankje, wijn.   Zeker, maar toch… Komende september is het tien jaar geleden dat de Youth Food Movement haar eerste verjaardag vierde (en...