SLOW FOOD AMSTERDAM
Met veel energie en zin staat het nieuwe bestuur klaar om de betekenis en waarde van Slow Food Amsterdam te verbinden met datgene wat ons allen drijft; namelijk werken aan een gezond, toegankelijk, transparant en eerlijk voedselsysteem. Dat willen we realiseren als een ‘community of praxis’; (pro)-actief, inspirerend, relevant en aansluitend op de vragen, wensen en kansen van onze community. Met elkaar een beweging vormen; een eigentijds netwerk van voedselliefhebbers en (keten-)veranderaars die samen hun talenten, inzichten, contacten en kennis weten te bundelen. Daarin schuilt een enorme kracht en waarde.
Ons doel is om dat potentieel aan te boren en voor u, en Amsterdam te ontsluiten. Dat willen we samen doen door te inspireren, genieten en verbinden. Door samen te eten en te proeven (van lokale producten), elkaar te leren kennen en geïnspireerd te raken. Door inhoudelijke lezingen / debatten en verdiepingsavonden (mede-) te organiseren over actuele thema’s zodat iedereen in Amsterdam geïnformeerd kan kiezen met onze vork. En door aanwezig en zichtbaar te zijn in het voedseldebat.
GEBIED
Slow Food Amsterdam bestrijkt gemeente Amsterdam en omgeving.
Voorzitter
Jeffrey Spangenberg 06 – 5027 8920
Penningmeester
Roel van Kollem 06 – 5334 8623
Communicatie
Hester Looij 06 – 1144 2154
CONTACT
Volg Slow Food Amsterdam ook op Facebook of schrijf je in voor de nieuwsbrief!
Terugblik 2020
9 MAART | ALGEMENE LEDENVERGADERING Verkiezing nieuw bestuur. Notulen 25 APRIL | WORLD DISCO SOEP DAG In samenwerking met cateraar Berdien Siere via de Kweker en René en Caroline van Saved Soup / Cannibale Royale, aardappelhandel John van der Kroon, en Ekoplaza...
Lees meer
De Joodse kerstviering van mijn jeugd
Mijn Joodse moeder is geboren in 1923 in Duitsland, aan de oostrand van het Ruhrgebied. Toen Hitler in 1933 aan de macht kwam, veranderde het antisemitisme van aanwezig onder de oppervlakte tot een openlijke haat tegen joden. Van school naar huis werd mijn moeder door...
Lees meer
De kerstviering van mijn jeugd
Duivekater KERST IN VLAARDINGEN Herinneringen aan kerst in ons gezin met 4 kinderen brengen veel gedachten en gevoelens in me naar boven. Eten heeft daarbij toch ook wel een bijzondere betekenis. Terwijl in deze tijd mensen aangespoord worden om de lokale...
Lees meer
Cees Holtkamp vertelt
GEEN CONCESSIES AAN DE KWALITEIT Eigenlijk komen we uit Duitsland. Mijn voorouders waren seizoensarbeiders. Ze bleven in 1855 in Schipluiden hangen en stichtten daar een bakkerijtje. Zo is het begonnen, en de zaak ging van vader op zoon over. Ik was de oudste van...
Lees meer
Jaarmarkt voor lokale, duurzame voedselproducenten
De Groene Afslag Je weet toch wat de Groene Afslag is? Zo niet: de Groene Afslag is een nieuwe, groene, kleinschalige woon- en werkwijk bij Crailo, tevens krachtbron, tevens school for change (zonder Engels is het leven zinloos), tevens organisator van...
Lees meer
Online borrel met borreltas vol lokale, en Ark vd Smaak producten
Naar aanleiding van de werkgroep winkel hadden we bij de on-line borrel een borreltas met Ark van de Smaak & lokale producten. Ik koop Ark van de Smaak producten niet dagelijks, dus voor mij was het een goede gelegenheid om de ingrediënten eens aandachtig te...
Lees meer
Janneke stoft af en vertelt
De bijbel van de Nederlandse keuken_auteursfoto Toen ik zo’n twintig jaar geleden over eten ging schrijven, was de Nederlandse keuken een ondergeschoven kindje. Kookrubrieken stonden vol recepten voor pasta’s, tajines en curry’s, maar een goed recept voor...
Lees meer
Joodse gemberbolussen
Gemberbolus Een pleidooi om deze speciale lekkernij toe te voegen aan de Ark van de Smaak Uit herinnering aan Joods Amsterdam, samengesteld door Philo Bregstein en Salvador Bloemgarten: “Er is dat bekende verhaal over Jokev (Jacob) Content. Je mag niet...
Lees meer
Bonen van dichtbij
Wieringer droogboon Ik ben Hanne, net nieuw bij werkgroep de winkel en er werd mij gevraagd een stukje te schrijven om mezelf voor te stellen. Mijn studententijd heeft me veel dingen gebracht. Misschien wel het meest een liefde voor eten, duurzaam eten,...
Lees meer
Werk aan de Slow Food winkel
Ossenworst Je weet dat een werkgroep van Slow Food Amsterdam bezig is aan een gedachte-experiment. Stel je voor dat we een winkel zouden stichten om de Slow Food-idealen uit te dragen en te zorgen dat eerlijke, ambachtelijke, bedreigde en vooral lekkere...
Lees meer
In gesprek met… Marike van Fromagerie Abraham Kef
Boeren Leidse oud, foto: @adriemouthaan Op vrijdagochtend 23 oktober heb ik een gesprek met Marike van Fromagerie Abraham Kef. Aanleiding voor het gesprek is ons onderzoek van de werkgroep winkel naar de verkrijgbaarheid van Ark van de Smaak en andere Slow...
Lees meer
In gesprek met…
Ella van Dolderen, studente aan de University of Gastronomic Sciences in Bra, Italië. Leonie en Hester van bestuur Slow Food Amsterdam gingen met haar in gesprek. Ella is sinds 2018 één van de weinige Nederlandse studenten van de 3-jarige...
Lees meer
Werk aan de Slow Food winkel
Een verslag. Zoals jullie wellicht uit een vorige nieuwsbrief weten, is een werkgroep van Slow Food Amsterdam aan het kijken wat er nodig zou zijn om een eigen winkel te starten. Zo’n inventarisatie is op twee manieren nuttig: het dwingt ons om concreet na te denken...
Lees meer
Over smaak valt niet te twisten: Rijks
Is een goede restaurantrecensie een waarborg voor een goede maaltijd? In het verleden las ik altijd met smaak de recensies van Johannes van Dam, en nu van Gilles van Loo. Schrijven kunnen ze allebei en daarom zijn hun recensies altijd leuk om te lezen. Ik ben...
Lees meer
Bio-dynamische voeding van Vrij Waterland
Food for Thought... Begin maart liet een rondje langs de lokale supermarkten me zien dat sommige schappen nagenoeg leeg waren. Hygiëne producten, koffie-, alcohol-, en pasta waren ineens ‘hot items’ en werden, uit angst voor een aanstaand tekort, spontaan en...
Lees meer
Actie behoud Lutkemeerpolder, part II
Slow Food Amsterdam is afgelopen maand in actie gekomen voor het behoud van de Lutkemeer. We stonden 'dapper strategisch' opgesteld bij Marqt aan het Kwakersplein in Oud-West. Daar hebben we verrassend veel handtekeningen weten te verzamelen voor de petitie ‘Behoud...
Lees meer
10.000 tuinen in Afrika
De Nederlandse Slow Food Community 10.000 tuinen in Afrika spant zich in om de Afrikaanse tuinen te steunen. Daartoe worden workshops en bijeenkomsten georganiseerd, en donateurs geworven, zie https://slowfood.nl/wij-doen/slow-food-tuinen/
Lees meer
Actie behoud Lutkemeerpolder & zorgboerderij de Boterbloem
Vandaag staan we op het Bellamyplein in Amsterdam om actie te voeren voor het behoud van de Lutkemeerpolder en ecologische zorgboerderij de Boterbloem. Laat dit niet gebeuren, teken de petitie! behoudlutkemeerpolder.petities.nl Ben je vanmiddag - donderdag 18 Juni -...
Lees meer
Truffeloord
Na meer dan 7 jaar was het dit voorjaar eindelijk zover: Judith Evenaar kon haar eerste truffels in haar truffelgaard nabij de Wageningse Berg oogsten. Het zijn witte voorjaarstruffels die groeien onder hazelaars en niet onder eiken. Die laten nog langer op zich...
Lees meer
Ontmoet Slow Food Amsterdam
Ook in de hoofdstad is Slow Food actief bezig om "Good, Clean & Fair voedsel voor iedereen" op de kaart te zetten. Maak kennis met de gezichten achter Slow Food Amsterdam. Jeffrey Spangenberg (voorzitter) Jeffrey is veranderkundige en houd zich bezig met...
Lees meerAGENDA 2020
Er zijn momenteel geen aanstaande evenementen.
NIEUWSBRIEF ARCHIEF
BESTUUR
SLOW FOOD
Jeffrey Spangenberg
Voorzitter
Leonie Paalman
Secretaris
Roel van Kollem
Penningmeester
Hester Looij
Bestuurslid communicatie
René Zanderink
Algemeen bestuurslid
Dorothea Sinnema
Algemeen bestuurslid