


Wij zijn Slow Food Nederland! Slow Food is een wereldwijde voedselbeweging die zich inzet voor een good, clean en fair voedselsysteem.

Iedereen heeft recht op goed voedsel; duurzaam geproduceerd tegen een eerlijke prijs. Daarom brengen we mensen uit de hele voedselketen samen: boeren, tuinders, chefs, vissers, wetenschappers, ondernemers en consumenten. Samen pakken we belangrijke voedselvraagstukken aan. Doe je mee?


Ontdek de Ark van de Smaak: Boeren Leyden Traditioneel
Van de Brabant Bellefleur tot de Soesterknol en van de Champagne Rode Rabarber tot de Zeeuwse Kreeft; Nederland beschikt over bijzondere seizoensproducten. Elk seizoen worden wij in de keuken geïnspireerd door grote culinaire variëteit. Slow Food wil consumptie van...
Lees meerTerugblikken op 30 jaar Slow Food
Andrea van Gemst - communicatieadviseur bij Univé - was als een van de weinige Nederlanders aanwezig bij de officiële oprichting van de internationale Slow Food beweging, in Parijs in 1989. In dit interview blikt ze terug op die tijd en belangrijke momenten in het...
Lees meerHet Slow Food Manifest: al 30 jaar relevant
Op 10 december viert Slow Food haar 30-jarig bestaan. Sinds de oprichting in 1989 in Italië is de beweging gegroeid van 15 naar 160 landen en hebben meer dan een miljoen leden, vrijwilligers en activisten zich aangesloten om good, clean en fair voedsel te bevorderen....
Lees meerTerra Madre Day: Slow Food is jarig!
Op 10 december 2019 is het Terra Madre Day en viert Slow Food haar 30-jarig jubileum! Sinds de oprichting in 1989 in Italië is de beweging gegroeid van 15 naar 160 landen, met meer dan een miljoen leden, vrijwilligers en activisten die zich inzetten voor good, clean...
Lees meerGezocht: bestuurslid ‘professionals’
Ben je een positieve verbinder en wil je je inzetten voor het behoud en de promotie van biodivers gastronomische erfgoed en voor het versterken van het netwerk van koks, producenten en andere professionals in “food”? Meld je dan aan! . Wat doe je als bestuurslid...
Lees meerOntdek de Ark van de Smaak: Zeeuwse platte oester
Van de Brabant Bellefleur tot de Soesterknol en van de Champagne Rode Rabarber tot de Zeeuwse Kreeft; Nederland beschikt over bijzondere seizoensproducten. Elk seizoen worden wij in de keuken geïnspireerd door grote culinaire variëteit. Slow Food wil de consumptie van...
Lees meerWie zoet is krijgt lekkers
Zoete appels? Wie doet er nog wat mee? Uit de hand smaken ze naar niets. Maar eenmaal gebakken of gedroogd en dan geweld zijn ze vol van smaak en aroma, en een beetje gekaramelliseerd heerlijk bij de bakbloedworst of balkenbrij. Kortom, wintervoer. De Nationale Ark...
Lees meerDutch Cuisine en Slow Food slaan handen ineen
Dutch Cuisine en Slow Food Nederland hebben een eenduidige doelstelling: beide zetten streekproducten op de kaart om een duurzamer voedselsysteem te stimuleren. Vanaf nu zetten de organisaties gezamenlijke projecten op waarbij de diversiteit van beide netwerken met...
Lees meerPenningmeester gezocht
Slow Food Nederland is op zoek naar een penningmeester die zich - samen met het bestuur - wil inzetten voor een duurzame transitie van de beweging. Zet jij je graag in voor een eerlijk en duurzaam voedsel voor iedereen? Ben je bovendien wegwijs met cijfers,...
Lees meerOntdek de Ark van de Smaak: Opperdoezer Ronde
Van de Brabant Bellefleur tot de Soesterknol en van de Champagne Rode Rabarber tot de Zeeuwse Kreeft; Nederland beschikt over bijzondere seizoensproducten. Elk seizoen worden wij in de keuken geïnspireerd door grote culinaire variëteit. Slow Food wil de consumptie van...
Lees meerDe veelzijdige Brabant Bellefleur; handappel, moesappel en bewaarappel
De zomer ligt achter ons, de herfst komt eraan. En dat is voelbaar op het land. Het wordt weer tijd voor pompoenen, appels en peren. Zo komt de veelzijdige Brabant Bellefleur ook weer vers van het land. Niet alleen lekker om moes van te maken, maar ook heerlijk ‘uit...
Lees meerBrabantse koksstudenten op bezoek bij De Walnoothoeve(n)
Op een druilerige maandagochtend in september lopen vijftien koksstudenten van het Curio in Breda rond op pluimveehouderij De Walnoothoeve(en), een boerderij gelegen tussen Roosendaal en Breda, vol zeldzame streekrassen als het Chaams Hoen, het Noord-Hollands Hoen, de...
Lees meerOntdek de Ark van de Smaak: Limburgse perenappelstroop
Van de Brabant Bellefleur tot de Soester knol en van de Champagne Rode Rabarber tot de Zeeuwse Kreeft; Nederland beschikt over bijzondere seizoensproducten. Elk seizoen worden wij in de keuken geïnspireerd door grote culinaire variëteit. Slow Food wil de consumptie...
Lees meerDe Westlandse tafeldruif: fluwelen jasje van buiten, intense smaak van binnen
Het zijn mooie, grote druiven met een intense smaak en zachte structuur. Bovendien hebben ze een kenmerkend wazig jasje over zich heen; de dauw. Westlandse tafeldruiven zijn rijk aan vitamine C en E en zijn niet alleen lekker als tussendoortje, maar ook heerlijk om...
Lees meerOntdek de Ark van de Smaak in augustus: Boeren Goudse Oplegkaas
Van de Brabant Bellefleur tot de Soester knol en van de Champagne 'Red Rabarber' tot de Zeeuwse Kreeft; Nederland beschikt over bijzondere seizoensproducten. Elk seizoen worden wij in de keuken geïnspireerd door grote culinaire variëteit. Slow Food wil de consumptie...
Lees meerNederlandse boerenkaasmakers op Slow Cheese 2019
Van 20 tot en met 23 september 2019 vindt in Bra, Italië, weer de tweejaarlijkse manifestatie Slow Cheese plaats. Ook dit jaar zijn producenten van Nederlandse boerenkaas aanwezig bij de stands van het Slow Food Presidium Boeren Goudse Oplegkaas (BGO) en het presidium...
Lees meerHoe landgoed Grootstal brood op de plank krijgt. Videoportret van Kien van Hövell.
Een rijkere vorm van economie noemt Kien van Hövell de co-creatie op landgoed Grootstal in Nijmegen. De zes ondernemers van Grootstal willen verantwoorde voeding produceren, maar ook een fatsoenlijke boterham verdienen én waarden toevoegen en ruilen. Hoe is dat...
Lees meerZoet, zuur en fris: extra lang van de zomer genieten met krozenjam
Jam is zoet, zurig, soms fris, maar vooral fruitig. Het is de perfecte manier om extra lang te genieten van de smaken van de zomer. Wanneer je zomerfruit plukt, kijk dan eens wat verder dan aardbeien, bramen, kersen of abrikozen en ga voor kroos. Kroos is een klein...
Lees meerOntdek de Ark van de Smaak in juli: Fries-Zeeuwse schapenkaas
Van de Brabant Bellefleur tot de Soesterknol en van de Champagne 'Red Rabarber' tot de Zeeuwse Kreeft; Nederland beschikt over bijzondere seizoensproducten. Elk seizoen worden wij in de keuken geïnspireerd door grote culinaire variëteit. Slow Food wil de consumptie...
Lees meerVan haver tot gort: je vindt het in de Graanrepubliek
Overal in Nederland zetten mensen zich in voor het behoud van biodiversiteit en agrarisch cultureel erfgoed. Iedere maand interviewt Maarten Kuiper - bestuurslid evenementen bij Slow Food Nederland én gezicht achter De Seizoensarbeider - één van hen. Hij onderzoekt...
Lees meerAGENDA 2019
- 1412
Slow Food Tour in het Rijksmuseum
@ Rijksmuseum Amsterdam14:00 - 17:30MEER INFO> - @ De Zonnegaard, Voorst10:00 - 15:00MEER INFO>2112
- 1801
Slow Food Tour in het Rijksmuseum
@ Rijksmuseum Amsterdam14:00 - 17:30MEER INFO>