Film: a farm for the future/ een boerderij voor de toekomst. Datum/tijd: woensdag 30 januari. De film begint om 18:30 (deuren open om 18:00) en duurt 50 minuten. Kosten: €2,50 voor Velt/Slow food-leden; €4,- voor niet-leden. Locatie: huiskamerbioscoop bibliotheek...

Workshop door Slow Food IJsselvallei Verandering op het menu vrijdag 30 november , 19.30 uur de Bibliotheek, Kerkstraat 1 in Wijhe Hoe zorgen we ervoor dat in de toekomst iedereen lekker en verantwoord kan eten? Door terug te gaan naar kleinschalig, lokaal...

In de regio IJsselvallei zijn er veel bijzonder kleinschalig en/of bio-boeren. Slow Food IJsselvallei draagt ze een warm hart toe en nodigt iedereen uit om een keer langs te gaan. Geniet van de smaak, de prijs en de eerlijkheid. Je ziet waar je een deel van jouw eten...

"Hoe overleef je? Het kookboek" van Dr. Michel Greger is bekend van zijn recepten met onbewerkt plantaardig voedsel. Ingrediënten Voor 4 personen 500 g verse spinazie 400 g tomatenblokjes uit blik 225 tot 350 g kastanjechampignons, in plakjes 1,5 theelepel geraspte...

Pastinaak wordt misschien niet zo vaak gegeten, maar het is een makkelijke groente met een geweldig eigen smaak. Het verdient zeker een plek in deze reeks "Meatless" maaltijden. In het receptenboek "Groentebijbel" van Mari Maris wordt er ruimschoots aandacht...

Vandaag kwam ik gesprek met Cathy Verschoor van VELT Deventer-Zutphen. Zij is al heel lang bezig met verantwoord koken op professioneel niveau, en is tegenwoordig bezig met het maken van vegan gerechten voor kleine groepen. Zij had me op een paar goede websites...

Elke week haal ik mijn groenten en fruit via een abonnementssysteem bij De Zonnegaard in Voorst.  Verse seizoensgroenten neem ik mee naar huis, inclusief groenten die ik niet zo goed ken. Raapstelen at ik vroeger nooit, nu wel... en met plezier! Ingrediënten en...

Antonio Carluccio, was een culinair kunstenaar op het gebied van paddenstoelengerechten. Dit recept komt uit zijn boek "Paddenstoelen uit de Keuken van Carluccio". De berkenboleten in zijn recept zijn vervangen door shii-take paddenstoelen. Helaas is hij niet zo lang...

Dit recept komt uit een boekje "Vegetarisch in Frankrijk" geschreven door Ingrid Geurkink en Baukje Peters. Ze wonen al een tijdje op hun boerderij, La Hardalle, in de Vogezen in Frankrijk en ontvangen gasten met een voorkeur voor het gebruik van biologisch geteelde...

Een heerlijk gerecht dat makkelijk en snel is om te maken. Ook nog aromatisch en knapperig! Voor 2 - 3 personen Ingrediënten 300 g aardappels 150 g prei 400 g tomaten in blik 300 ml kaassaus 75 g kleine stukjes (oud) brood 25 g gesmolten boter 50 g zonnebloempitten 1...

Op zondag 26 augustus kwam een groep Slow Food Genieters bij elkaar voor een zomerse lunch in Twello. Diverse kleurrijke en geurige gerichten uit verschillende werelddelen waren klaargemaakt en met smaak opgegeten.

Slow Food IJsselvallei doet mee aan de "Food for Change" Campagne. Van 16 t/m 22 oktober besteden wij aandacht aan een "Meatless Week" door elke dag een recept zonder vlees te posten. Doe je ook aan mee?

De helden van ons voedselsysteem ... wie zijn dat? Jazeker... de boeren/producenten. Geen boeren, geen eten. Wij gaan op bezoek naar een boer in de regio. Iedereen is welkom. Week 42 meer informatie.

Frans Komen en zn Visserijbedrijf zijn binnenlandse vissers uit Terwolde. Ze werken vaak in opdracht van diverse organisaties en overheid instanties op de rivieren in Nederland. Duurzaam Palings Vondst NL (DUPON) is een project waarmee ze jonge...