fbpx

 

Wij zijn Slow Food Nederland! Slow Food is een wereldwijde voedselbeweging die zich inzet voor een good, clean en fair voedselsysteem.

Iedereen heeft recht op goed voedsel; duurzaam geproduceerd tegen een eerlijke prijs. Daarom brengen we mensen uit de hele voedselketen samen: boeren, tuinders, chefs, vissers, wetenschappers, ondernemers en consumenten. Samen pakken we belangrijke voedselvraagstukken aan. Doe je mee? 

Van haver tot gort: je vindt het in de Graanrepubliek

Van haver tot gort: je vindt het in de Graanrepubliek

01/07/2019

Overal in Nederland zetten mensen zich in voor het behoud van biodiversiteit en agrarisch cultureel erfgoed. Iedere maand interviewt Maarten Kuiper - bestuurslid evenementen bij Slow Food Nederland én gezicht achter De Seizoensarbeider - één van hen. Hij onderzoekt...

Lees meer
De Lakenvelders van Jelle Hidma

De Lakenvelders van Jelle Hidma

11/06/2019

Overal in Nederland zetten mensen zich in voor het behoud van biodiversiteit en agrarisch cultureel erfgoed. Iedere maand interviewt Maarten Kuiper - bestuurslid evenementen bij Slow Food Nederland én gezicht achter De Seizoensarbeider - één van hen. Hij onderzoekt...

Lees meer
Ontdek de Ark van de Smaak in juni: Zeeuwse Kreeft

Ontdek de Ark van de Smaak in juni: Zeeuwse Kreeft

04/06/2019

Van de Brabant Bellefleur tot de Soesterknol en van de Rabarber 'Red Champagne' tot de Zeeuwse Kreeft; Nederland beschikt over bijzondere seizoensproducten. Elk seizoen worden wij in de keuken geïnspireerd door grote culinaire variëteit. Slow Food wil de consumptie...

Lees meer
Slow Food Manifest

Slow Food Manifest

13/05/2019

Het huidige Europese landbouw- en voedselsysteem is niet langer houdbaar. Slow Food is van mening dat iedereen recht heeft op goed, eerlijk en gezond voedsel. Het is hoog tijd voor een omslag in het huidige landbouw- en voedselsysteem, zowel binnen als buiten...

Lees meer
De beste lokale tips van Slow Food Limburg

De beste lokale tips van Slow Food Limburg

23/04/2019

De zon schijnt als ik in de auto stap, op weg naar het Zuiden. Ik wil erachter komen wat Limburg te bieden heeft op het gebied van good, clean en fair food. Als ik aan “slow food” en “Limburg” denk, denk ik aan ambacht en de Bourgondische leefstijl waar genieten van...

Lees meer
Slow Food Presidium Limburgse Stroop breidt uit

Slow Food Presidium Limburgse Stroop breidt uit

16/04/2019

Het Slow Food Presidium Limburgse Stroop ( SFPLS) breidt uit en verjongt! Daarnaast komt er dit najaar weer Herfskeuning. Het SFPLS is een samenwerkingsverband van ambachtelijke Limburgse  stroopstokers, dat binnen de Slow Food-beweging al jarenlang de zorg heeft voor...

Lees meer
When wizards meet prophets

When wizards meet prophets

04/04/2019

In 2050 telt de wereldbevolking naar schatting bijna 10 miljard mensen. Hoe krijgen we die miljarden monden op een duurzame manier gevoed? De Amerikaanse wetenschapsjournalist Charles Mann schreef er in 2018 een boek over. Daarin onderscheidt hij tovenaars...

Lees meer
Kansen voor een Provinciale Voedsel agenda

Kansen voor een Provinciale Voedsel agenda

25/03/2019

De voedseltransitie is in volle gang. Overal in ons land zijn mooie voorbeelden van vernieuwende concepten van duurzame landbouw, korte ketens en betrokken burgers. Voor een volgende stap in deze belangrijke ontwikkeling is ondersteunend beleid nodig. Het provinciale...

Lees meer
Grootste Klimaatmars in Nederland ooit

Grootste Klimaatmars in Nederland ooit

19/03/2019

Op 10 maart ging Slow Food Nederland - samen met SFYN Nederland en initiatiefnemers Milieudefensie, FNV, Greenpeace, deGoedeZaak en de Woonbond - de straat op voor een goed en eerlijk klimaatbeleid. Met ruim 40.000 mensen op de been werd het de grootste...

Lees meer
Tsukémono: snelle groentefermentaties

Tsukémono: snelle groentefermentaties

05/03/2019

Zelf groenten fermenteren is geweldig om te doen, goed voor je gezondheid en de resultaten zijn fantastisch. Er zijn al veel boeken over fermenteren geschreven, maar het boek Tsukémono van Slow Food Utrecht-lid Peter van Berckel is uniek. Het maakt niet uit of je nog...

Lees meer
Het Keunenhuis: van ossenpeer en Benny de beer

Het Keunenhuis: van ossenpeer en Benny de beer

04/03/2019

Het is ruim een jaar geleden dat we kop-tot-kont chef Nel Schellekens spraken over haar plannen voor een culinaire proeftuin en ‘no waste-keuken’ in en om het Keunenhuis in Winterswijk-Woold. Na drie jaar plannen maken begon afgelopen september de verbouwing. Hoog...

Lees meer
Een simpel leven…

Een simpel leven…

21/02/2019

Donderdag 21 februari gaat de documentaire ‘Schapenheld’ van Ton van Zantvoort in veertig bioscopen in première, nadat hij eerder op het IDFA en andere festivals te zien was. Naar aanleiding daarvan spraken we deze week met protagonist Stijn Hilgers over de film,...

Lees meer
Voedsel is geen accessoire, ofzo!

Voedsel is geen accessoire, ofzo!

15/02/2019

Met Halloween serveerde hij kraai in een uitverkocht restaurant, hij bakt dagelijks vers brood van eigen desem en zijn gasten maken geen schijn van kans om het etablissement te verlaten zonder dat ze het verhaal achter alle producten hebben gehoord. Het was dan ook...

Lees meer
Hoe kunnen we ons voeden in het Antropoceen?

Hoe kunnen we ons voeden in het Antropoceen?

10/02/2019

Het zou de tekst van een liedje kunnen zijn: “Antropoceen, we kunnen er niet omheen/ we moeten ons leven veranderen en in de natuur wandelen/ vlees gaat onze neus voorbij en kunstmest hoort er niet meer bij.” Inderdaad dwingt de door mensen veroorzaakte...

Lees meer
Gezocht: Bestuursleden Stichting Boeren Goudse Oplegkaas

Gezocht: Bestuursleden Stichting Boeren Goudse Oplegkaas

04/02/2019

Stichting Boeren Goudse Oplegkaas is opgericht om de productie en handel te bevorderen van de traditionele Boeren Goudse Oplegkaas. Op dit moment is de stichting opzoek naar een aantal nieuwe bestuursleden. Wil jij je inzetten voor het behoud van deze unieke en...

Lees meer
Geld, macht en waarden in de landbouw

Geld, macht en waarden in de landbouw

31/01/2019

De minister van landbouw, Carola Schouten, heeft haar visie gepubliceerd over de toekomst van de landbouw (en daarmee voeding) in Nederland. Zij is de zoveelste minister die een visie verdedigt. Ik herinner me nog minister Veerman, die de landbouwhuisdieren zoveel...

Lees meer

AGENDA 2020