Slow Food Amsterdam Grachtengordel haakt in op de wereldwijde interactie van de Slow Food beweging en daaraan gerelateerde internationale gremia, alsook in de geest daaraan verwante organisaties. Ons doel is de achterliggende visie van onze beweging in brede zin onder de aandacht te brengen van degenen die direct of indirect strategisch invloed op het verwerkelijken daarvan kunnen hebben. Slow Food Amsterdam Grachtengordel wil daarin de discours stimuleren en optreden als een platform dat verbindingen teweeg brengt.

Hiertoe organiseert onze community per jaar enige thema-bijeenkomsten, de Slow Food Tafel, en nodigt hiervoor aansprekende sprekers uit. De Slow Food Tafel vindt veelal plaats in de Koninklijke Industrieele Groote Club te Amsterdam. Bovendien steunt onze community activiteiten zoals Slow Food Bijenbehoud, stimuleert zij relaties met gremia, zoals CittaSlow, ICOM en ICOMOS, en legt zij verbanden met voedsel en voedselproductie in relatie tot de geschiedenis, eetcultuur en muziek (Museum Geelvinck).