fbpx
Steinbesser x Jeong Kwan

Steinbesser x Jeong Kwan

Begin september bracht Steinbesser gastronomy de zen-boeddhistische non en chef Jeong Kwan, bekend van Netflix’s Chef’s Table, naar Amsterdam voor steinbeisser.org In de dagen voorafgaand aan het diner gingen ze langs lokale boeren en producenten op zoek naar ingrediënten voor de diners die plantaardig en biologisch, lokaal en seizoensgebonden zijn. Slow Food Amsterdam werd uitgenodigd om suggesties te delen.

Even voorstellen: Julia Gilewicz-Smolski

Even voorstellen: Julia Gilewicz-Smolski

Even voorstellen… Ik ben Julia Gilewicz-Smolski. 34 jaar geleden in Zuid-Limburg geboren, met Poolse wortels. Hier in Amsterdam dubbel exotisch dus.

Bij ons thuis werd er altijd goed gegeten en niks was te gek. Ook heeft bewustwording altijd een grote rol gespeeld.