fbpx
Tijd voor verandering

Tijd voor verandering

Sinds kort bestaat er een nieuwe studie aan de Hogeschool van Amsterdam: Change Makers. In het kader daarvan werd Slow Food Amsterdam gevraagd om een presentatie over de doelstellingen en gewenste veranderingen van Slow Food wereldwijd te geven.   ☝️ ...
Thee verrijkt spijs

Thee verrijkt spijs

Laat je verrassen door thee bij een gerecht! Het is nog steeds een feit dat de doorsnee horeca te weinig te bieden hebben als alternatief voor wijn of bier bij het eten. Gelukkig is dit aan het veranderen en ontdekken steeds meer horeca ondernemingen de toepassingen...
De Ark van de Smaak gaat naar School

De Ark van de Smaak gaat naar School

Alice Waters propageerde het in de zeventiger jaren al, en vandaag is het onderwerp nog steeds relevant: voedseleducatie op scholen. Slow Food International heeft een educatieprogramma voor kinderen ontwikkeld over de Ark van de Smaak. ‘Ark of Taste goes to...

SCHOOL OF FOOD #3 OESTERZWAMMEN SHOARMA

EEN SERIE OVER VOEDSELEDUCATIE Door Marjolein Triesscheijn en Claar ten Broek van School of Food   Met School of Food inspireren we leerlingen, docenten, koks, wetenschappers en beleidsmakers om samen te leren over voedsel. Dit doen we op lagere en middelbare...
RECEPT: Hummus van gekiemde kikkererwten

RECEPT: Hummus van gekiemde kikkererwten

  Ingrediënten  •  225 gram *gekiemde kikkererwten (zelf geweld en gekookt, of uit blik) •  2 eetlepels tahin (sesampasta) •  2 teentjes knoflook, gepeld •  sap van 1 citroen •  flinke hand verse koriander •  olijfolie •  1 theelepel komijnpoeder •  paprikapoeder • ...