door Community Amsterdam | mrt 24, 2024
Van de ongeveer zesduizend verschillende planten die ooit door mensen werden geconsumeerd, leveren er nu slechts drie – rijst, tarwe en maïs – de helft van al onze calorieën. Te midden van het wereldwijde verlies aan biodiversiteit en onze toenemende afhankelijkheid van een beperkt aantal gewassen en bedrijven, ligt er volgens Dan Saladino een kans voor zowel ecologische als culturele verrijking.
door Community Amsterdam | jan 17, 2024 | algemeen, Amsterdam
De challenge van de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel is om een week geen vlees en zuivel te nuttigen. De uitdaging laat je zien hoe makkelijk, gezond en gevarieerd je eigenlijk kan eten zonder vis en vlees.
door Community Amsterdam | jan 16, 2024 | Amsterdam
Coen Dijkstra heeft het Amsterdamse icoon de biologische Noordermarkt een jaar lang in beeld gebracht, en de boeren en producenten achter de markt een gezicht gegeven.
door Community Amsterdam | jan 10, 2024 | Amsterdam
Slow Food heeft een voedselsysteem voor ogen dat werkelijk duurzame voedselproductie verkiest boven industrieel voedsel in de transitie naar een gezond, plantrijk dieet dat agro-ecologische landbouw en ambachtelijke visserij ondersteunt.
Lees het Plant the Future rapport.
door Community Amsterdam | jan 6, 2024 | Amsterdam
De voedselstrategie van de gemeente Amsterdam is geactualiseerd. Samen met vele initiatieven, ondernemers en netwerken in de stad zet de gemeente de komende jaren in op gezond, eerlijk, duurzaam en betaalbaar voedsel voor alle Amsterdammers.
