De Ark van de Smaak gaat naar School

De Ark van de Smaak gaat naar School

by | jul 27, 2021 | Amsterdam

Alice Waters propageerde het in de zeventiger jaren al, en vandaag is het onderwerp nog steeds relevant: voedseleducatie op scholen. Slow Food International heeft een educatieprogramma voor kinderen ontwikkeld over de Ark van de Smaak. ‘Ark of Taste goes to...
SCHOOL OF FOOD #3 OESTERZWAMMEN SHOARMA

SCHOOL OF FOOD #3 OESTERZWAMMEN SHOARMA

by | mrt 30, 2021 | Amsterdam

EEN SERIE OVER VOEDSELEDUCATIE Door Marjolein Triesscheijn en Claar ten Broek van School of Food   Met School of Food inspireren we leerlingen, docenten, koks, wetenschappers en beleidsmakers om samen te leren over voedsel. Dit doen we op lagere en middelbare...
SCHOOL OF FOOD #2

SCHOOL OF FOOD #2

by | feb 25, 2021 | Amsterdam

EEN SERIE OVER VOEDSELEDUCATIE Door Marjolein Triesscheijn en Claar ten Broek van School of Food   Met School of Food inspireren we leerlingen, docenten, koks, wetenschappers en beleidsmakers om samen te leren over voedsel. Dit doen we op lagere en middelbare...
RECEPT: Hummus van gekiemde kikkererwten

RECEPT: Hummus van gekiemde kikkererwten

by | feb 25, 2021 | Amsterdam

  Ingrediënten  •  225 gram *gekiemde kikkererwten (zelf geweld en gekookt, of uit blik) •  2 eetlepels tahin (sesampasta) •  2 teentjes knoflook, gepeld •  sap van 1 citroen •  flinke hand verse koriander •  olijfolie •  1 theelepel komijnpoeder •  paprikapoeder • ...
Heeft Nederland ook terroir?

Heeft Nederland ook terroir?

by | feb 25, 2021 | Amsterdam

Terroir is Frans. Het betekent dat je de tijd, de plaats, en de omgeving terug proeft in het eten van de streek. Een mooi begrip, gastronomisch, romantisch. Zo zijn de Fransen. In de televisieserie Joël Lokaal maakten we vorig jaar een roadtrip over de vijf...

SCHRIJF JE IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF

=

 

EN ONTVANG EEN RECEPT UIT

DE ARK VAN DE SMAAK!