Agenda
Remeker viert midzomer
De Groote Voort Postweg 110, Lunteren, NetherlandsOp de langste dag van het jaar wordt de zomer ingeluid. Dat wil Remeker samen met jullie vieren op 22 juni – met een dag vol workshops en lezingen, rondleidingen en proeverijen, muziek, dans en theater! Alle activiteiten vinden plaats op De Groote Voort en raken aan thema’s waarvoor wij ons inzetten met Remeker. Wil je […]
Rondleiding en diner bij bakkerij en restaurant De Veldkeuken
Bakkerij & Restaurant De VeldkeukenSlow Food Utrecht aan Tafel Zaterdag 6 juli: Rondleiding en Diner bij Bakkerij en Restaurant De Veldkeuken Onlangs is de nieuwe bakkerij van De Veldkeuken geopend. Een mooie reden voor Slow Food Utrecht om, in samenwerking met eigenaren Juliëtte Borggreve & René van der Veer, een speciale en feestelijke bijeenkomst te organiseren. Het belooft bijzonder […]
Slow Food trip Le Marche
Le Marche, Italië , ItaliëWederom vertrekt er dit jaar aan het begin van het truffelseizoen een excursie (van 27 september tot en met 4 oktober 2019) naar de Italiaanse provincie Le Marche. Naar de Slow Food godfathers Girolomoni en Beltrami, naar de wijngebieden Verdicchio dei Castelli di Jesi en Lacrima di Morro d’Alba, naar verrukkelijke grottenkaas en vis uit […]
Pop-up Proef lokaal “Boterham met kaas”
Landgoed Grootstal St Jacobsweg 13, Malden, NederlandVeel mensen zijn inmiddels weer zo’n beetje terug van vakantie. En waar heb je trek in als je uit het buitenland komt? Precies, gewoon een boterham met kaas. Daarom organiseert Slow Food Rijnzoet samen met zelfoogstmoestuin “Het Heerlijke Land” op Landgoed Grootstal op zaterdag 28 september 2019 een pop-up proeflokaal “Boterham met kaas” met lokale […]
Vlees Eten Door de Eeuwen Heen
Restaurant Jeanette Donker-Voet Yalelaan 104, Utrecht, NederlandVlees eten staat ter discussie, zowel vanuit oogpunt van dierenleed als CO2-uitstoot. Dus minder vlees scheelt al flink. Maar hoe was dat vroeger? Bij de lancering van het jaar Gruwelijk Lekker bracht het Nederlands Openluchtmuseum het nieuws dat onze voorouders hond aten. Hond en kat staan in Azië nog dagelijks op het menu. Maar hoe […]
Inspiratiedag ondernemen met erfgoedrassen en gewassen
Landgoed Hindersteyn Langbroekerdijk 119, Langbroek, Utrecht, NederlandVoor levend erfgoed houders en liefhebbers is het duidelijk: ondernemen met lokale veerassen en gewassen is het mooiste vak ter wereld! Er zijn uitdagingen, maar ook zeker kansen & succesfactoren in het houden van zeldzame erfgoedrassen en gewassen. Welke lessen leren we van onze pioniers en welke bijdrage kunt of wilt ú leveren in het […]
Paddenstoelen & Outdoor lunch
Harry De Smaakspecalist Van der Capellenstraat 57, Zwolle, OverijsselDe herfst is weer begonnen, bij uitstek het seizoen om -eetbare- paddenstoelen te gaan zoeken en samen te genieten van een outdoor lunch! Slow Food Zwolle organiseert op zondag 20 oktober 2019 een paddenstoelen tocht in de omgeving van Zwolle. Onder begeleiding van expert en natuurgids Herman Sieben maak je kennis met eetbare paddenstoelen. Hierna […]
SFU aan de slag: wildplukken met Elsje
Kasteel Groeneveld, BaarnWandelen in de natuur, terwijl je alles hoort over de (on)mogelijkheden van wildplukken. Het kan met Slow Food Aan de Slag op zondag 20 oktober van 11:00 - 13:00 ook bij Kasteel Groeneveld in Baarn. Elsje Bruynesteijn begeleidt deze paddenstoelen & kastanjes herfstwandeling met proeverijen en goodybag voor de Slow Food-prijs van 17,50 euro. Aanmelden voor […]
Zoete appelproeverij
De afgelopen jaren organiseerde de Nationale Ark van de Smaak commissie diverse smaakproeverijen, zoals van kreeft, krozen, kersen, aard appelen, peren en handappels. Op woensdag 23 oktober gaan we tijdens de Nationale (Fruit)Persdag in Frederiksoord (Drenthe) opnieuw in samenwerking met de Noordelijke Pomologische Vereniging een proeverij organiseren. Ditmaal van ca. 10 zoete appelrassen. We gaan […]
SFU aan de Slag: fermentatie workshop van Peter van Berckel
Workshop In deze workshop leer je pickles maken: korte, snelle groentefermentaties voor iedere dag. Deze workshop is het onderwerp waar Peter van Berckel zijn boek over heeft geschreven! In Japan is tsukémono ofwel gepicklede groenten een dagelijks onderdeel van de maaltijd. Ze worden met behulp van een pickle-pers gemaakt. De pers zet gezouten groenten onder druk […]