We dachten: laten we eens met Rijnzoet op pad, in onze eigen groene stad en laten we in plaats van het kropje sla wat lekkers maken van wat er rondom ons groeit. We zullen een wandeltocht maken langs eetbare wilde planten rondom Kweekland (bij Sonsbeek) en in de kas van Kweekland een maaltijd bereiden. Dit doen we onder leiding van Daniel van den Hanenberg. Deze energieke vent heeft óók een grote interesse voor de natuur. Hij is een ervaren wildplukker en weet ook nog eens hoe je de planten kunt bereiden.

Het menu staat nog niet helemaal vast, maar de eerste opzet is: een salade van veldzuring en look, gecombineerd met freekeh (een soort tarwe), een wildzwijnenbout met een saus van brandnetel en hondsdraf en als toetje aardbeien of rabarber. Maar ook het toetje kan misschien wilder. We kunnen ook lupine of bonen als eiwitbron gebruiken naast de planten, in plaats van vlees. Je krijgt nog een update van het menu.

Programma:

14:00 – 16:00 Wild plukken
16:00 – 17:30 Koken op Kweekland
17:30 – 18:30 Maaltijd (met vlierbloesemsapje)

Kosten: ca.€ 20

Opgave vóór 2 juni op activiteiten@slowfoodrijnzoet.nl o.v.v. Wildpluk