Pip Gilmore is lid van Slow Food IJsselvallei en heeft een eigen bedrijf, Groene Takken. Zij maakt eetbaar hout, boomstammen die geent zijn met eetbare paddenstoelen zoals shii-take en oesterzwammen. De eiken boomstammen voor de shii-takestamen komen uit de bossen in Vorden. Voor deze workshop komen de padenstoelenstammen terug naar hun “geboortegrond”. De shii-take paddenstoelen worden direct verwerkt in het hoofdgerecht.

Inhoud
* Achtergrond informatie
* Voorgerecht van de Keuken van Hackfort
* Hoofdgerecht samen maken
* Kleine paddenstoelenproeverij
* Nagerecht van de Keuken van Hackfort

Aanmelden: Groene Takken of Keuken van Hackfort