Het voorjaar is aangebroken dus hoogste tijd voor een echte buiten activiteit! En wel een heel bijzondere: We gaan namelijk op pad met een schaapherder en zijn kudde. Aansluitend genieten we gezamenlijk van een ‘’walking diner’’ op het erf met diverse bereidingen van Kempisch lam, we gebruiken kop-tot-staart!

Wat en waar?

In het midden van Brabant, bij Nationaal Park De Loonse en Drunense Duinen, staat schapenboerderij ‘’ De Pauwelshoeve’’ van schapenbedrijf De Lachende Ooi. Deze heidehoeve is de thuisbasis van de schaapskuddes van herder Bart van Ekkendonk. De Lachende Ooi is gespecialiseerd in natuurlijk landschapsbeheer door de inzet van schaapskuddes. De begrazing door de schapen zorgt voor een grotere biodiversiteit, denk bijvoorbeeld aan wilde bloemen en kruiden en is bovendien heel duurzaam! Gebieden die door de schaapskuddes begraast worden zijn onder andere stuifzandheide, schraalgraslanden maar ook lastiger bereikbare plekken zoals dijken, stadsnatuur en zelfs golfbanen!

Over de schapen…

De schapen van de Lachende Ooi zijn van het zeldzame ras ‘’Kempisch Heideschaap’’. Een eigenzinnig  ras wat nog niet zo lang geleden met uitsterven bedreigd was door de opkomst van kunstmest en de verminderde interesse in de wol. Deze heideschapen zijn gemiddeld wat groter en kenmerken zich door hun statige verschijning. Generaties lang heeft dit type schaap zich aangepast aan de schrale omstandigheden op de Kempische heide en is daardoor uitermate geschikt voor het begrazen van de Loonse en Drunense Duinen. Het Kempisch Heideschaap levert bovendien een prima stukje vlees. De dieren zijn gevaccineerd tegen Q-koorts (verplicht voor een kudde met publieksfunctie).

Wanneer?

Nieuwsgierig geworden naar het leven van een schaapsherder en alles wat daarbij komt kijken?  Ga dan op zondag 19 mei mee met onze Heidewandeling!

Programma:

14.00 uur : Ontvangst / Verzamelen: Parkeerplaats Restaurant Bosch en Duin,  Schoorstraat 50,  5071 RC in Udenhout
14.20 uur:  Introductie Slow Food, introductie Kempisch Heideschaapherder ter plaatse
14.30 uur:  Start heidewandeling met herder en schapen; herder Bart zal ons ondertussen alles vertellen over zijn kudde, landschap, schapenras, historie, begrazing, ‘vlees, wol, melk  en mest’
15.30/45 uur:  Terugkomst Parkeerplaats Restaurant Bosch en Duin en vertrek richting de schapenboerderij in Loon op Zand

16.15  uur:  Ontvangst op de Pauwelshoeve. Schaapsborrel & Walking Diner met lamsgerechtjes bereid door Ralph Geerts/RAVANELLO.
18.00: Koffie/thee
18.30 : Huiswaarts

Menu: 

– Rose gebraden op de Green Egg met Brabantse asperge en doperwten

– Cannelloni met lamsgehakt, jonge courgettes en Hollandse mozzarella

– Lamsnek zacht gegaard en gelakt met paprikajus, sumak en sorghum uit Strijbeek

– Gestoofde lamsschouder op tarwe tortilla | groene peper-citroen Harissa en geschaafde radijs

Lokale wijnen, Brabantse bieren, huisgemaakte frisdranken en koffie/thee zijn ter plekke te verkrijgen.

Kosten:

Kosten van het walking dinner menu inclusief heidewandeling met schaapsherder en kudde bedragen:

Slow Food leden: 22,50  | Niet-leden: 25,00  | Kinderen: 10,00  (Lamsburgers met slaatje)

Adres: 

Verzamelen bij Parkeerplaats Restaurant Bosch en Duin,  Schoorstraat 50,  5071 RC in Udenhout

Voor meer info & tickets: slowfoodbrabant.nl of info@slowfoodbrabant.nl