fbpx
Steinbesser x Jeong Kwan

Steinbesser x Jeong Kwan

Begin september bracht Steinbesser gastronomy de zen-boeddhistische non en chef Jeong Kwan, bekend van Netflix’s Chef’s Table, naar Amsterdam voor steinbeisser.org In de dagen voorafgaand aan het diner gingen ze langs lokale boeren en producenten op zoek naar ingrediënten voor de diners die plantaardig en biologisch, lokaal en seizoensgebonden zijn. Slow Food Amsterdam werd uitgenodigd om suggesties te delen.

Ark + ARTE

Ark + ARTE

Afgelopen najaar mocht René Zanderink, lid vd Nederlandse Ark van de Smaak-commissie en Slow Food Amsterdam, op uitnodiging vd Franse tv-zender ARTE, acte de présence geven in Lutjewinkel. In de Kop van Noord-Holland mocht hij promotie maken voor het boek en voor enkele ingrediënten, waaronder de unieke bonen-collectie van de familie Smak.

Thee verrijkt spijs

Thee verrijkt spijs

Laat je verrassen door thee bij een gerecht! Het is nog steeds een feit dat de doorsnee horeca te weinig te bieden hebben als alternatief voor wijn of bier bij het eten. Gelukkig is dit aan het veranderen en ontdekken steeds meer horeca ondernemingen de toepassingen...