Oproep: Telers gezocht van zeldzame groenten
De Ark van de Smaak is is een internationale catalogus van bedreigd culinair erfgoed. Het bevat kleinschalige kwaliteitsproducten die dreigen te verdwijnen door de zondvloed van de voedselindustrie en de soms bizarre wet- en regelgeving, maar die onlosmakelijk...LUNCHCLUB 010
De tweede editie van de Slow Food x SFYN Rotterdam Lunchclub is bij….. Restaurant Rotonde! Na een succesvolle eerste keer bij The Harvest in april nemen de mannen van Rotonde het Lunchclub-stokje over. Zij serveren een Rotonde-lunch die natuurlijk ook goed...Middagje zuur inleggen en veel humor
Wij nodigen u uit voor een middagje zuur inleggen met veel humor bij de zuurwarenfirma Kesbeke in Amsterdam-West. Max. 20 deelnemers, dus wees er snel bij!
The Biodiversity Buffet met Dan Saladino
Van de ongeveer zesduizend verschillende planten die ooit door mensen werden geconsumeerd, leveren er nu slechts drie – rijst, tarwe en maïs – de helft van al onze calorieën. Te midden van het wereldwijde verlies aan biodiversiteit en onze toenemende afhankelijkheid van een beperkt aantal gewassen en bedrijven, ligt er volgens Dan Saladino een kans voor zowel ecologische als culturele verrijking.