Vorig jaar werd op het allerlaatste moment het diner van de Twentse landgans in Lattrop bij Denekamp vanwege de lockdown afgelast. Enkele tientallen deelnemers en zeker de organisatoren waren teleurgesteld. Temeer daar het diner bedoeld was om de fokkers van de Twentse landgans
een hart onder de riem te steken. Immers, door droogte in de afgelopen jaren staan heel veel Twentse broekgronden droog en is het regenwater erg schaars geworden.

We gaan het dit jaar op zaterdag 10 december (inloop vanaf 17 uur) – dat tevens de wereldwijde Terra Madre dag is – bij Erfgoed Bossem in Lattrop opnieuw proberen, ondanks alle stijgende kosten voor dezelfde prijs en indien gewenst kun je hier ook overnachten, in o.a. lodgetenten en sterrenkubussen nabij de Brandrode runderen. Stuur een mail naar info@bossem.nl en informeer naar de (overnachtings)mogelijkheden. René en Roel gaan er zeker laat naar de sterren kijken.

Kosten

De kosten voor het diner, inclusief ontvangst, amuses, wijnen, koffie/thee na, zijn € 65,-  per persoon voor Slow Food leden. Niet leden betalen € 75,- per persoon

GANZENMENU

Amuse van huisgemaakte ossenworst en nagelhout van Bossems Brandrood rund

Terrine van orgaanvlees van de Twentse landgans | Zwolse mosterdmayo | Heiderot aardappel | Cremeux van rode biet | Chips van schorseneren |  Zuurdesem

Runderbouillon | schuim van Rauchbier van Othmar | Parelgort

Hele Twentse landgans aan tafel te portioneren | diverse garnituren in schalen, onder meer seizoensgroenten van Tuinderij de Witte Raaf op Singraven

Broodpudding van Twentse krentenwegge | Groningse koek crumble | Eigen honing pannacotta | Kweepeer | Speculaasijs van de Bölte uit Nutter