Werk aan de Slow Food winkel
Een verslag. Zoals jullie wellicht uit een vorige nieuwsbrief weten, is een werkgroep van Slow Food Amsterdam aan het kijken wat er nodig zou zijn om een eigen winkel te starten. Zo’n inventarisatie is op twee manieren nuttig: het dwingt ons om concreet na te denken...
In gesprek met…
Ella van Dolderen, studente aan de University of Gastronomic Sciences in Bra, Italië. Leonie en Hester van bestuur Slow Food Amsterdam gingen met haar in gesprek. Ella is sinds 2018 één van de weinige Nederlandse studenten van de 3-jarige...
Bio-dynamische voeding van Vrij Waterland
Food for Thought… Begin maart liet een rondje langs de lokale supermarkten me zien dat sommige schappen nagenoeg leeg waren. Hygiëne producten, koffie-, alcohol-, en pasta waren ineens ‘hot items’ en werden, uit angst voor een aanstaand tekort, spontaan...
Over smaak valt niet te twisten: Rijks
Is een goede restaurantrecensie een waarborg voor een goede maaltijd? In het verleden las ik altijd met smaak de recensies van Johannes van Dam, en nu van Gilles van Loo. Schrijven kunnen ze allebei en daarom zijn hun recensies altijd leuk om te lezen. Ik ben...