‘Smaak’ staat voor mij gelijk aan ‘mouthfulness’

‘Smaak staat voor mij gelijk aan “mouthfulness”, verwar dat overigens niet met “mindfulness”, vertelt Slow Food chef Jeroen van Nijnatten. ‘Door op zoek te gaan naar bepaalde smaken en smaakcombinaties kunnen er mooie dingen ontstaan. Juíst hier, op de Grüne Woche, word ik uitgedaagd om smaakcombinaties te maken van streekproducten die je in eerste instantie … Meer lezen over ‘Smaak’ staat voor mij gelijk aan ‘mouthfulness’