In gesprek met Slow Food Professionals: Kaaskamer Hooi & Klomp
De Slow Food Professionals Community verbindt Food Professionals die werken aan een duurzamer, gezonder en eerlijker voedselsysteem. De community barst van de inspirerende verhalen. Iedere maand lichten we er een uit. Ed en Mathilde van Kaaskamer Hooi...
Lunchclub 010 bij Slow Food Professional Restaurant Rotonde
Wat krijg je als je een Slow Food-restaurant vult met chefs, ondernemers, diëtisten, onderzoekers, cidermakers, boeren, wijnhandelaren en andere gedreven Food Professionals? Precies. Goede gesprekken, nog beter eten en een krachtig staaltje ideeënuitwisseling. SFYN...
Oproep: Telers gezocht van zeldzame groenten
De Ark van de Smaak is is een internationale catalogus van bedreigd culinair erfgoed. Het bevat kleinschalige kwaliteitsproducten die dreigen te verdwijnen door de zondvloed van de voedselindustrie en de soms bizarre wet- en regelgeving, maar die onlosmakelijk...
Een duik in regeneratieve landbouw met de Slow Food Professionals
Slow Food Professionals was op bezoek bij Telers van de Put: een onvergetelijke dag vol inspiratie, lekker eten en samenzijn. Op deze prachtige plek werden we verwelkomd door Maud en Felix met een kop koffie en zelfgemaakte rozencake van Maud! Maud en Felix, de...