Drents Heideschaap {Presidium}
BESCHRIJVING
Het Drents Heideschaap is het oudste schapenras van Nederland en van continentaal West-Europa. Waarschijnlijk is het ras vierduizend jaar voor Christus geïntroduceerd door Franse immigranten. Het ras is zeer rustiek en zelfvoorzienend. Met minimale bemoeienis van de mens kunnen Drentse Heideschapen behoorlijk oud worden. De schapen doen het goed op de arme, zanderige gronden zoals de Drentse heide. Het Drents Heideschaap is een relatief klein, meerkleurig schaap met een gemiddelde schafthoogte van zestig centimeter. Het is het enige Nederlandse ras dat gehoornd is. De hoorns zijn meestal spiraalvormig bij de ram en recht bij de ooi. Drentse Heideschapen hebben een slank postuur en een ruige vacht. De schapen zijn levendig, nieuwsgierig en makkelijk in de omgang. Een ooi baart normaliter één lam per jaar; afhankelijk van de voeding kunnen dat bij uitzondering ook eens twee zijn.
CULINAIR GEBRUIK
Drentse Heideschapen zijn slanke dieren en daardoor niet typisch voor de vleesproductie. Desondanks wordt de smaak van het vlees vaak gewaardeerd vanwege het ‘wildachtige’ karakter. Het vlees van het lam kan vers worden gekocht en worden bereid door het te bakken of tot roulade te verwerken. Het vlees wordt ook verwerkt tot gezouten vleeswaren of salami.
ONTDEK HET ARK VAN DE SMAAK BOEK
Wil je meer weten over voedsel en verhalen lezen over gastronomische erfgoed? Bekijk het boek “DE ARK VAN DE SMAAK” in onze webshop.
Huidige situatie
Dankzij de inspanningen van de Stichting Zeldzame Huisdierrassen (SZH) en de oprichting van de Nederlandse Fokkersvereniging Het Drents Heideschaap in 1985 ziet de toekomst van het ras er nu beter uit. Drentse Heideschapen worden ook weer gewaardeerd voor het beheer van de heide en daarmee voor hun rol als bewaarders van biodiversiteit. Vanwege het strikte overheidsbeleid tegen schuurziekte (scrapie) is het aantal genetisch “schone” rammen om te fokken echter zeer klein. Er zijn zo’n 1.800 geregistreerde dieren. Drie producenten die samenwerken met een lokale slager en lokale restaurants vormen samen het Presidium Drents Heideschaap. De doelen van het Presidium zijn het behouden van het ras, het bevorderen van de lokale verkoop en het stimuleren van lokaal toerisme met het heidelandschap en de schapen als thema. Daarnaast wil het presidium een onderwijscentrum oprichten dat zich richt op scholen en jongeren en waar kennis wordt gedeeld over Drentse Heideschapen en het milieu. Het behoud van het landschap is een sleutelelement voor het onderhouden van de kuddes.
Dankzij de inspanningen van de Stichting Zeldzame Huisdierrassen (SZH) en de oprichting van de Nederlandse Fokkersvereniging Het Drents Heideschaap in 1985 ziet de toekomst van het ras er nu beter uit. Drentse Heideschapen worden ook weer gewaardeerd voor het beheer van de heide en daarmee voor hun rol als bewaarders van biodiversiteit. Vanwege het strikte overheidsbeleid tegen schuurziekte (scrapie) is het aantal genetisch “schone” rammen om te fokken echter zeer klein. Er zijn zo’n 1.800 geregistreerde dieren. Drie producenten die samenwerken met een lokale slager en lokale restaurants vormen samen het Presidium Drents Heideschaap. De doelen van het Presidium zijn het behouden van het ras, het bevorderen van de lokale verkoop en het stimuleren van lokaal toerisme met het heidelandschap en de schapen als thema. Daarnaast wil het presidium een onderwijscentrum oprichten dat zich richt op scholen en jongeren en waar kennis wordt gedeeld over Drentse Heideschapen en het milieu. Het behoud van het landschap is een sleutelelement voor het onderhouden van de kuddes.
Manier van houden
De schapen worden gehouden in schaapskooien en lopen dagelijks met de herder naar de heide, al kunnen ze het hele jaar buiten blijven. Hun dieet bestaat uitsluitend uit gras, bloemen en kruiden die ze al grazend op de heide tegenkomen. Selectief grazen beperkt de boomopslag, wat zeldzame planten een groeikans biedt, terwijl zaden in de vacht van de schapen verspreid worden. Het Drents Heideschaap helpt hierdoor de biodiversiteit te bevorderen en is een belangrijk onderdeel van het ecosysteem op de heide.