Het Stoelenproject | Dak- en thuislozen opvang
Naar aanleiding van een oproep op social media heb ik me opgegeven voor het kookproject ‘Koken verbindt’ dat plaatsvindt bij Het Stoelenproject, een opvang voor dak- en thuislozen gevestigd aan de Marnixstraat in Amsterdam. Op deze locatie overnachten ieder jaar van 15 september tot 1 mei dagelijks 55 daklozen. In deze periode wordt er elke dag gekookt. Het project zorgt ervoor dat er per seizoen ruim 10.000 gezonde, gratis maaltijden bereid worden.Gezonde maaltijden voor de bezoekers betekent voor mij: met genoeg proteïnen en groenten. Zij moeten de volgende dag namelijk vanaf 08.00 al de straat op, en kunnen zich vanaf 17.00 pas weer melden bij de opvang d.m.v. een ticket.
❤️ Lief burgerinitiatief
Twaalf jaar geleden is dit kookproject als burgerinitiatief begonnen, en inmiddels voor velen een begrip. Denk aan het bedrijfsleven, hotels, service clubs, vrienden, families, etc. Vorig jaar ben ik begonnen met koken. Eén keer per maand, met elke keer een andere keukenbrigade. Via mijn socials heb ik om hulp gevraagd om mij te komen assisteren in de keuken of donaties te doen d.m.v. voedsel of geld, want ik moest zelf aan boodschappen-budget komen. Boven mijn verwachting kwam er hulp en donaties uit alle hoeken. Zoveel hartverwarmende reacties, zoveel donaties en ook zoveel liefde. Dat heeft het bestuur doen besluiten om mij tot ambassadeur te benoemen voor het project.
Vanessa (linksachter) met haar huidige keukenteam aan de eettafel.
🥦 Tegen voedselverspilling
Elke maand krijgen we food gedoneerd. Van de mooiste slagers, groenten van een grote bekende supermarkt die anders weggegooid zouden worden vanwege T.H.T. regelgeving, alsook desserts, klaargemaakt door restaurateurs of professionele bakkers. Het kan gewoon niet op.
Koken verbindt, period.
👉🏼 HIER een fijn artikel over het project in de lokale krant.
“Een goede, sterke samenleving maak je met elkaar. Daarom steun ik het burgerinitiatief “Amsterdam Verbindt” van harte. Het lijken simpele dingen, maar uiteindelijk vormen al die verbindingen samen het weefsel van de Stad.”
_ Gerdi Verbeet, Geboren Amsterdammer en oud-voorzitter van de Tweede Kamer
Websites:
www.hetstoelenproject.nl | www.kokenverbindt.nl
Nessie (blauw schort) en haar team. Naast haar: Chef Hendrawanto.
Bijdrage: Vanessa Otten Wattimena
Naast dat ik kok ben van mijn eigen bedrijf NESSIE’S: een catering, pop-up resto & private dining, probeer ik via NESSIE’S de niet-Molukker kennis te laten maken met mijn cultuur d.m.v. voedsel. Daarnaast ben ik bezig om mijn allereerste kookboek te schrijven, mijn chili-olie op de markt te brengen en een eigen Jamu drank-lijn op te zetten. Kortom: veel plannen, ideeën en inspirerende samenwerkingen.
Instagram: @ness.ies 
Via de link in bio van mijn account is nog veel meer te lezen over mijn avonturen 🙂
Reacties: vanessa@nessies.eu