door Merel Nolet | sep 18, 2024 | algemeen
Afgelopen zaterdag verzamelde een enthousiaste club Food Professionals zich in een van de perengaarden van Elegast Cidery. Na een ochtend oogsten én een kijkje in de Elegast-brouwkeuken, gaf Pip Gilmore een demo over het kweken van paddenstoelen op gerooide...
door Merel Nolet | jul 30, 2024 | algemeen
De Slow Food Professionals Community verbindt Food Professionals die werken aan een duurzamer, gezonder en eerlijker voedselsysteem. De community barst van de inspirerende verhalen. Iedere maand lichten we er een uit. Ed en Mathilde van Kaaskamer Hooi...
door Merel Nolet | jul 29, 2024
Op 15 september vindt de marktdag van RotFest 2024 plaats, een bruisend evenement dat geheel in het teken staat van de kunst en wetenschap van fermentatie. Of je nu een doorgewinterde fermentatie-expert bent, net begonnen bent of wilt starten, deze dag biedt voor...
door Merel Nolet | jul 26, 2024
Op zaterdag 14 september organiseert Slow Food Professionals een evenement bij Slow Food Professional Elegast Cidery! Het belooft weer een hele toffe dag te worden 🍎🍐 We starten om 9:30 in de gaard met een kop koffie/thee en steken direct de handen uit de mouwen want...
door Merel Nolet | jul 9, 2024 | algemeen
Wat krijg je als je een Slow Food-restaurant vult met chefs, ondernemers, diëtisten, onderzoekers, cidermakers, boeren, wijnhandelaren en andere gedreven Food Professionals? Precies. Goede gesprekken, nog beter eten en een krachtig staaltje ideeënuitwisseling. SFYN...
