Slow Food Groene Hart
De toekomst van de voedselproductie in Nederland is zelden zo aan de orde van de dag geweest als nu. Van genuanceerde discussies tot felle protesten; we worden allemaal met het onderwerp geconfronteerd. De vraag die we onszelf moeten stellen gaat veel verder dan alleen stikstof: waar moeten we met ons landbouw- en voedselsysteem naartoe?
Nederland kent boeren die al jaren op fantastische wijze toewerken naar een duurzame landbouw op ecologisch, sociaal én economisch gebied. In al onze regio’s zijn mensen vol passie bezig met toekomstbestendig boeren. We vroegen onze Slow Food communities om één producent aan te dragen die Good, Clean & Fair boert in hun regio. Er zijn natuurlijk tal van voorbeelden, naast degene die we hier uitlichten.
Saskia en John Joha, biologisch vleesveebedrijf ‘Hoeve Kazan’
Door klimaatverandering en toenemend milieubewustzijn is er behoefte aan boeren die het anders doen. Hoeve Kazan is zo’n boerenbedrijf: kleinschalig, duurzaam en met liefde voor dieren. Het biologische vleesveebedrijf ligt midden in het Groene Hart en wordt gerund door John en Saskia Joha. Op het erf vind je Limousin koeien, Zwartbles schapen, kippen en een mooie boomgaard.
John en Saskia: “Wij hebben de visie om zoveel mogelijk in harmonie met de natuur en de maatschappij te werken: onze koeien zorgen voor een prachtig landschap met veel biodiversiteit èn duurzaam en gezond vlees dat prima past in een gezond voedingspatroon.” Het bedrijf is steeds in ontwikkeling en richt zich op kwaliteit, transparantie, duurzaamheid en verbinding. De afzet wordt voor 100% via hun boerderijwinkel gerealiseerd. Door direct aan consumenten te verkopen zonder tussenhandel, zijn de duurzame producten van Hoeve Kazan niet duurder, maar geniet je wel van kwalitatief hoogwaardige producten met een eerlijke prijs voor de boer.
Consumenten, collega’s en onderzoekers zien Hoeve Kazan als voorbeeld én pionier op het gebied van kringlooplandbouw en natuur inclusieve landbouw. Hierdoor nemen John en Saskia de bezoekers mee in hun verhaal en motivatie, om zo mensen te inspireren en te voeden. Zowel letterlijk als figuurlijk.
De afgelopen 18 jaar hebben John en Saskia gebouwd aan hun droom en ze bewijzen dagelijks dat het kan. Ze hebben nu een mooi, biologisch en bedrijfseconomisch gezond bedrijf op 35 hectare (waarvan het grootste gedeelte in eigendom) met 55 Limousin koeien en bijbehorend jongvee. Ze hebben 20 Zwartbles schapen (nu met lammeren) en een mooie boomgaard met hoogstamfruitbomen en walnotenbomen. Het bedrijf is steen voor steen opgebouwd. Iedere keer als Saskia en John weer een nieuw evenwicht vonden, hebben ze een nieuwe stap gezet. Hierdoor is het bedrijf verantwoord ontwikkeld. Een prachtig voorbeeld van duurzame ontwikkeling op het land!
Schrijf je in voor de Slow Food Nederland nieuwsbrief en volg onze blog voor meer van dit soort verhalen!
Foto’s: Hoeve Kazan
