Landgoed De Groene Kamer
Nicole Berkelmans
Over Landgoed De Groene Kamer
Als UNISG alumni, food ecologist, werk ik nu om ons familie landgoed om te zetten tot regeneratieve boerderij & educatief festival terrein. Onze 30 hec Stadsbos013 in Tilburg is in transitie naar natuurgraan akker, agroforestry, no dig tuinderij. Daarnaast verhuren we zalen & kun je blijven slapen.
Website: degroenekamer.nl
E-mail: nicole@degroenekamer.nl
Good, Clean & Fair bij Landgoed De Groene Kamer
Ik geloof dat plezier en community de toekomst van ons voedsel draagbaar maken. Genieten & verantwoordelijk versterken elkaar. Waarde van voedsel en gezonde grond vertaald zich niet naar verhouding in de huidige economie. Wij koppelen hoge verdienmodellen (opstallen, educatie, horeca & ambachtelijke waarde toevoegen aan ruw agrarisch product) aan lage verdienmodellen (regeneratieve landbouw) zodat deze balans wordt hersteld. Daarnaast zorgen we daarbij voor een herwaardering van voedsel, grond & het werk van boer & ambachtslieden door middel van educatie en festivalisering.
We schakelen 30 hectare Industrieel agrarische grond om naar duurzame landbouw & ecologische zones. De opstallen knappen we op tot duurzame bouw. Zo verbouwen we ons eigen Sorghum tot bouwmateriaal. Tevens wortelt deze plant diep & verbeterd zo de bodem. Van het graan maken we bier & brood. Dit is een van onze vele win-win projecten. Hierbij werken we samen met de stad & verbinden we deze aan het platteland
Slow Food Professionals Community
Nicole zet het landgoed, haar kennis & ideeën graag in om activiteiten te organiseren voor de community!
Meer food professionals leren kennen?
Ontdek de food professionals die zijn aangesloten bij Slow Food.