Eind november schoven zestien deelnemers met Slow Food Utrecht aan bij Bistro ‘t Bloemendaeltje in Amersfoort. Het menu bestond uit drie gangen zonder vlees of vis, maar met mooie combi’s van wintergroenten op diverse manieren bereid. Op ons verzoek was het Gele Friese woudboontje (zie blz. 42 in het boek ‘Ark van de Smaak’) in één van de gerechten verwerkt en dat gaf een mooie bite naast ingelegde en gerookte bloemkool. Door goed gastheerschap van ‘t Bloemendaeltje en halverwege een wisseling van zitplaats, bleef de avond zeer geanimeerd en inspirerend!
Foto’s: Liesbeth Versteeg
