door Simone Lips | jul 31, 2024
Jij kan als chef het verschil maken door je inkopen te doen bij InstockMarket! Hier werken ze samen met zo’n 100 aanbieders van reststromen. Dit zijn boeren, telers en tussenhandelaren. Elke dag ontvangen ze nieuwe producten in het Food Rescue Center en doen ze een...
door Simone Lips | jul 31, 2024
Kaaskamer Hooi en Klomp is een kaaswinkel waar iedere kaas een verhaal heeft. Het zegt iets over de plek, het melkvee en de mensen die de kaas maken. Elke nieuwe kaas begint in de bodem van een weiland. Mede door de industrialisatie van ons voedselsysteem zijn er in...
door Simone Lips | jul 31, 2024
Wij bevrijden BROOD. van alles wat er niet in thuishoort! De basis bestaat uit drie ingrediënten; meel, water en een beetje zout. Onze zuurdesemstarters zorgen voor ‘the magic’. Zuurdesem is geen hippe term of speciaal smaakje, het is de meest traditionele methode om...
door Simone Lips | jul 31, 2024
Bij Endeman verkopen ze rundvlees van eigen boerderij en varken, kip en lamsvlees van collega boeren uit de directe omgeving. Kom langs en ontdek het complete aanbod streekproducten!
door Secretaris Slow Food | feb 10, 2024
