door Simone Lips | aug 23, 2024
Van koffiedik naar zwam naar bitterbal Bekroond circulair concept voor hoogwaardig hergebruik van koffiedik en productie van oesterzwammen en snacks. Specialist in het lokaal sluiten van kringlopen, creëren van bewustwording over duurzaamheid en de circulaire...
door Simone Lips | jul 31, 2024
Hier bereiden ze lokale groenten – van het land en uit de zee – granen, peulvruchten, fruit, paddenstoelen en nog veel meer. Ze laten ingrediënten in hun waarde door ze zo puur mogelijk te bereiden. Dat maakt het niet minder avontuurlijk; door bijzondere...door Joakim | jan 13, 2024
door Jan Reservato | dec 16, 2022
door Jan Reservato | dec 16, 2022