door Simone Lips | jul 31, 2024
Siere catert sinds 1994, van privé tot zakelijk, van bruiloft tot verjaardagsfeest.
door Simone Lips | jul 31, 2024
Jij kan als chef het verschil maken door je inkopen te doen bij InstockMarket! Hier werken ze samen met zo’n 100 aanbieders van reststromen. Dit zijn boeren, telers en tussenhandelaren. Elke dag ontvangen ze nieuwe producten in het Food Rescue Center en doen ze een...
door Simone Lips | jul 31, 2024
Anno 2021 worden onder de keelkazematten de kazen van Maître Fromager en kaas-affineur René Koelman van Bourgondisch Lifestyle gerijpt. De dikke muren en de constante temperaturen van het fort maken het tot een perfecte rijpings- en opslaglocatie van de ruim 300 kazen...
door Simone Lips | jul 31, 2024
Sinds 2017 telen ze in Amsterdam-West een grote diversiteit aan salades, groenten, kruiden, eetbare bloemen en kleinfruit voor de Amsterdamse chef’s en foodies. Dit doen ze volgens ecologische principes door onder andere het bevorderen van bio-diversiteit in en om de...
door Secretaris Slow Food | feb 10, 2024
