De Ark van de Smaak gaat naar School

Alice Waters propageerde het in de zeventiger jaren al, en vandaag is het onderwerp nog steeds relevant: voedseleducatie op scholen.

Slow Food International heeft een educatieprogramma voor kinderen ontwikkeld over de Ark van de Smaak. ‘Ark of Taste goes to School’ heeft als doel om Slow Food teams in scholen te brengen, en voedselbewustwording te creëren bij kinderen tussen de 8 en 13 jaar. Het lespakket is momenteel beschikbaar in 10 talen (AZ, DE, EN, ES, FR, HR, IT, PT, RU, SR).

Op 22 juli was er een online training. 87 Deelnemers uit alle hoeken van de wereld waren van de partij: Griekenland, Chili, Peru, Spanje, de Filipijnen, Argentinië, Kameroen, Marokko, Frankrijk, Albanië, Nederland en vele andere landen. De focus van de educatie-kit ligt op 5 onderwerpen:

– Agro-biodiversiteit

– Het milieu

– De ‘Good Clean Fair’ principes

– Het gebruik vd 5 zintuigen om voedsel te ontdekken

– De wereld, en de culture rol van eten

Voedsel eten we allemaal, iedere dag. Dat heeft wel impact!

Activiteit 1

– Teken een salade, vergelijk met de klas wat voor salades er getekend zijn, en denk na over biodiversiteit

– In de Slow Food ‘Magic box’ zit een gat. De meester of juf doet er een voedselitem in.

Zonder te kijken mag je door te voelen, raden welk product het is.

Activiteit 2

– Gaat over Food miles; de reis die je eten aflegt voordat het op je bord beland. Hoeveel transportmiddelen

zijn er gebruikt om het zijn bestemming te laten bereiken? Welke vervoersmiddelen zijn daarvoor gebruikt;

vliegtuig, boot, vrachtwagen, trein, …? Over het belang om lokaal te eten.

– Productlabels lezen & kritisch denken.

Activiteit 3

– Food held memory. Aan de hand van vragen die horen bij verschillende food professionals zoals de slager, bakker, visser en ook de distributeur, denken we samen na over voedselcultuur. Al deze mensen zijn beheerders van ons land, de soorten biodiversiteit en voedselvaardigheden & -tradities die we momenteel in een hoog tempo verliezen. Nadruk ligt op de kans om bedreigde soorten alsnog te behouden voor de toekomst.