door Community Amsterdam | mrt 24, 2024
Van de ongeveer zesduizend verschillende planten die ooit door mensen werden geconsumeerd, leveren er nu slechts drie – rijst, tarwe en maïs – de helft van al onze calorieën. Te midden van het wereldwijde verlies aan biodiversiteit en onze toenemende afhankelijkheid van een beperkt aantal gewassen en bedrijven, ligt er volgens Dan Saladino een kans voor zowel ecologische als culturele verrijking.
door Community Amsterdam | jan 10, 2024 | Amsterdam
Slow Food heeft een voedselsysteem voor ogen dat werkelijk duurzame voedselproductie verkiest boven industrieel voedsel in de transitie naar een gezond, plantrijk dieet dat agro-ecologische landbouw en ambachtelijke visserij ondersteunt.
Lees het Plant the Future rapport.
door Community Amsterdam | jul 23, 2023 | Amsterdam
Mijn naam is Lieke, gepassioneerd over koken, cultuur & innovatie. Het mooiste vind ik als al die drie componenten samenkomen: een gerecht maken dat iets vertelt over de cultuur, en tegelijkertijd een eigentijdse twist heeft.
door Community Amsterdam | jul 13, 2023
Olijfolie sommelier Wilma Grinsven-Padberg deelt haar kennis over en liefde voor olijfolie tijdens deze Slow Food Amsterdam avond, d.m.v. een olijfolie proeverij.
door Elian van 't Westeinde | mei 25, 2023
UITNODIGING WILDPLUKKEN Slow Food Zeeland gaat op wildplukavontuur. Onder leiding van Roos duiken we zaterdag 10 juni 2023 het Veerse Bos in. Daar laat de wildplukster zien welke planten eetbaar zijn en welke knollen je beter kunt laten staan. We verzamelen bij...