De Waddenzee is een prachtig natuurlijk gebied. Het getij bepaalt hier wat er gebeurt. De traditionele vissers passen zich dan ook telkens aan, waarvoor veel kennis van het Wad een absolute must is. De seizoenen, veranderlijke visbestanden en het weer bepalen hier wat...

Slow Food is een wereldwijde voedselbeweging, opgericht in 1989 uit zorg om het verdwijnen van lokale eetculturen, tradities en voeding. Slow Food gelooft dat voedsel verbonden is met vele andere aspecten van het leven. Door onze voedselkeuzes kunnen we gezamenlijk...

De politieke werkgroep van Slow Food Nederland heeft acht aanbevelingen opgesteld, voor de politieke partijen die zich verkiesbaar stellen voor de gemeenteraadsverkiezingen van 2022. We willen dat het thema voedsel zo de aandacht krijgt die het verdient. Afgelopen...

Slow Food wil dat duurzaam voedsel een integraal onderdeel wordt van gemeentelijk beleid. Daarom heeft onze politieke werkgroep in aanloop naar de gemeenteraadsverkiezingen van 2022, een achttal aanbevelingen opgesteld. Op 30 oktober a.s. lanceren wij onze...

Zuid-Italië zit vol traditie. Kazen zoals caciocavallo en pecorino worden al generaties lang gemaakt. Het ontwikkelen van een nieuwe kaas is dan ook gewaagde stap. Net als de kaasmaker uit Ierland die we gisteren spraken, zijn de twee jonge Italianen Michela Bunino...