De Nederlandse biercultuur bloeit als nooit tevoren. Als je dat ergens kan ervaren en proeven dan is het wel bij kleinschalige bierbrouwers met aandacht voor vakmanschap, smaak en lokaal ondernemerschap. Kom daarom volgend weekend naar de Slow Food Birra Madre 2017....

Ben je student en heb je een Bachelor- of Masterscriptie geschreven die bijdraagt aan de kennis rond good, clean en fair food? Doe dan mee aan de Jan Wolf Scriptieprijs! De Jan Wolf Scriptieprijs wordt jaarlijks toegekend aan de auteurs van de bachelor- en...

Slow Food is goed vertegenwoordigd in Europa. In alle landen zijn leden actief in het bevorderen van Good, Clean & Fair food for all. Maar het kan nog beter. Op het Internationale Congres in China vorige week, hebben de vertegenwoordigers van Europese landen zich...

Twee weken geleden op 2 augustus waren onze grondstoffen op voor de rest van het jaar. Het was Earth Overshoot Day, de dag waarop wereldwijd is opgebruikt waar we eigenlijk het hele jaar mee zouden moeten doen, als we tenminste in balans willen leven met moeder aarde....

MENU FOR CHANGE  De afgelopen honderd jaar is de aarde met ongeveer 0,85 °C gestegen, zeespiegels stijgen en ook het Arctisch gebied warmt sneller op dan verwacht. Extreem weer komt steeds vaker voor en heeft dramatische gevolgen voor mens, dier en gewassen . Als we...

Op 25 juni zal tijdens Slow Food in het Park het nieuwe presidium Boeren Leidse Kaas Traditioneel worden gelanceerd. Een groep bereiders van deze bijzondere kaas zijn een jaar geleden naar Slow Food gestapt met de vraag of ze een Presidium konden vormen. Samen met de...

Vrijwel alle leden van de Vaste Tweede Kamer commissie voor Landbouw kwamen gisteren naar buiten (hoewel er Code Geel gold) om te kijken naar de demonstratie over de rode loper (een zogenaamde cattle walk) van zeldzame huisdierrassen. Wat was het geval: diverse NGO's...

Een belangrijk speerpunt van Slow Food is het behoud van (agro)biodiversiteit. Met de Ark van de Smaak zetten we ons in voor levend erfgoed als de Lakenvelder, de Blaarkop of het Brandrode rund. Voor Lakenvelder en Brandrood zijn ook Slow Food presidia opgericht:...