Agenda>Agenda IJsselvallei
Wie van zuurkool houdt, houdt ook van fermenteren
Hackfort Baakseweg 6, Vorden, NederlandIn de zomer is er veel te oogsten in de moestuin, vaak te veel om meteen op te eten. Dus wat doe je er dan mee? Inmiddels zijn we ons er allemaal van bewust dat er zo weinig mogelijk voedsel moet worden verspild. Het is dus handig om te weten hoe je je eigen groente […]
Italiaanse wijn spijs kookworkshop
Kookatelier Boschloo Dorpsstraat 51, Diepenveen, NederlandBert Nollen (lid IJsselvallei) organiseert samen met Kookatelier Boschloo een Italiaanse Wijn-spijs Kookworkshop. Met elkaar maken we een klassieke Italiaanse maaltijd, met bij elk gerecht twee verschillende wijnen. De prijs is all-in. Je geniet van una bella serata italiana! Doe mee en meld je aan!
Paddenstoelen op Hackfort
Keuken van Hackfort Baakseweg 8, VordenKom paddenstoelen proeven! Tijdens de kookworkshop “Paddenstoelen op Hackfort” bundelen Groene Takken (Slow Food lid) en de Keuken van Hackfort hun krachten om samen met deelnemers een heerlijke paddenstoelen maaltijd te maken. Pip Gilmore van Groene Takken heeft al jaren ervaring met het kweken van shii-take paddenstoelen op boomstammen (eetbaar hout). Daarnaast heeft ze ervaring […]
Kookworkshop Kerstchutneys
Hackfort Baakseweg 6, Vorden, NederlandAangeboden door Slow Food IJsselvallei lid Derk Huizinga en De Keuken van Hackfort in Vorden De workshop Kerstchutneys maken was in voorgaande jaren een groot succes. Vooral de unieke kastanje chutney was erg populair. Ook dit jaar is er weer een workshop waarin we bijzondere chutneys maken, speciaal voor het Kerstdiner. Je kunt niet alleen […]
Kookworkshop Warme Kerstpuddingen
Hackfort Baakseweg 6, Vorden, NederlandAangeboden door Slow Food IJsselvallei lid Derk Huizinga en De Keuken van Hackfort in Vorden Een hekel aan de kou? Laat je verrassen door ouderwetse warme Kerstpuddingen! Bereid met een flinke scheut rum of kirsch, laten ze je wegzakken in een weldadige roes….een verrukkelijke afsluiting van de maaltijd. Vroeger wisten ze wel wat lekker was. […]
Paddenstoelen voor de Kerst
De Zonnegaard, Voorst Appenseweg 7, Voorst, NederlandWat is een kerstmaaltijd zonder bijzondere paddenstoelen? Maar waar zijn ze te koop en hoe smaken ze? Tuinderij De Zonnegaard uit Voorst en Groene Takken uit Wilp combineren hun krachten op zaterdag 21 december om heel veel bijzondere paddenstoelen aan te bieden en te laten proeven. Paddenstoelen zijn gezond, smakelijk en geven een gerecht een […]
Truffel liefde
filmhuis de Keizer Keizerstraat 78, Deventer, NederlandHeerlijke film en (eventueel diner i.s.m. Restaurant Bouwkunde!) De documentaire Truffel Liefde gaat deze week in première. De ‘zwarte diamant’ is het magische middelpunt van een unieke wereld bevolkt door zeer uiteenlopende personen. Van stroper en jager tot kweker en chefkok. Allen hebben dezelfde diepgaande passie voor de zwarte truffel. Maar als we niet uitkijken […]
Terra Madre in een kasrestaurant
Landgoed Buitenpost Rijksstraatweg 17A, Twello, NederlandOns jaarlijkse Terra Madre-diner dat we op vrijdag 11 maart a.s. houden in Kasrestaurant Buitenpost, Rijksstraatweg 17A, Twello, is een mooie start om uit de slaapstand van onze community te komen. Vanaf 17 uur krijgen we een kleine rondleiding door de kassen, de tuinderij en de streekwinkel, daarna een borrel en diner in het kasrestaurant. Rond 21 uur sluiten we af. […]
Tempeh
De meeste mensen kennen sojatempeh uit de Indonesische keuken of toko, al dan niet smakelijk bereid. In een twee uur durende masterclass komen verschillende aspecten langs over deze wonderbaarlijke samenwerking tussen zwam en boon: van cultuurhistorisch tot microbiologisch tot culinair. Er is ook een proeverij en in demo-stijl wordt het hele maakproces doorlopen. De masterclass […]
Graan in een glas – Klooster Nieuw Sion
Zaterdag 1 oktober 2022 Slow Food heeft 2022 uitgeroepen tot Jaar van het Graan. Als onderdeel daarvan organiseren we een activiteit bij Klooster Nieuw Sion. Op zaterdag 1 oktober om 15.00 uur wordt een rondleiding van 1,5 uur door het klooster gegeven met uitleg over bierbrouwen. Na afloop is er een kleine bierproeverij met hapjes. Deze activiteit wordt eerst aan […]