Indirect zorgt de mate waarin dierlijke eiwitten geconsumeerd worden voor het opwarmen van de aarde. Het kappen van bossen voor veevoer, CO2 en methaanuitstoot, watergebruik, transport, pesticiden… het moet anders. De voedseltransitie waarin we nu zitten werkt er naar toe dat we onze eiwitten en andere voedingsstoffen uit duurzamere voedingsbronnen halen. Insecten zijn zo’n duurzame […]

Passionate  about  innovations in horti-tech and the food industry? Join our meetup and celebrate the end of the first edition of FoodStars accelerator together with our startups and partners. Over the past four months, the startup from the first cohort of FoodStars accelerator worked on their technology development and business plans in the Netherlands and […]

Appels van oude Nederlandse rassen beoordelen voor de Ark van de Smaak. Tijdens de jaarlijkse Open Fruitpers dag van de Fruithof  in Frederiksoord zal Slow Food Nederland/ Ark van de Smaak appels proeven voor opname in de Ark van de Smaak. Naast het oordeel van appel experts zal aan de bezoekers een oordeel gevraagd worden […]

Er zijn in Nederland diverse in het wild levende dieren die als gevolg van een aantal oorzaken zich tot een plaag ontwikkeld hebben. Neem de wilde gans; eeuwen lang een geziene gast die tijdelijk kwam overwinteren. Maar als gevolg van onder andere klimaatverandering en een jarenlang schietverbod zijn sommige soorten in zulke getalen aanwezig dat […]

Wat zijn de meest toffe peren van Nederland? Wat is naast de Gieser Wildeman de lekkerste stoofpeer van Nederland? Op zaterdag 24 november wordt door een panel van smaakmakers bepaald welke stoofperen in de Ark van de Smaak worden opgenomen en welke stoofpeer het meest kans maakt om volgend jaar in de supermarkt te liggen […]