door Hajo de Boer | okt 13, 2021 | algemeen, Ark van de Smaak, Home
Wij hebben in Nederland een enorme rijkdom aan appels, met een grote diversiteit aan smaken en gebruiken. In de Ark van de Smaak hebben wij op dit moment 10 appelrassen opgenomen. Stuk voor stuk heerlijke appels die nog maar weinig worden gebruikt. Terwijl het aanbod...door Hajo de Boer | okt 3, 2021 | algemeen, Ark van de Smaak, Home
Het boek ‘De Ark van de Smaak in Nederland’ is er. Nu is er werk aan de winkel. We willen juist dat deze producten worden gebruikt, én gegeten. Hoe we dat kunnen bewerkstelligen, is de volgende uitdaging. Wij lanceren daarom op 17 oktober a.s. de ‘100×100...door Hajo de Boer | sep 29, 2021 | algemeen, Ark van de Smaak, Home
De Heilige Boon, of Monstransboon, werd in de jaren zestig van de vorige eeuw vanuit Frankrijk naar Horst (Limburg) gebracht. De boon werd vroeger veel geteeld, maar is nu nog slechts sporadisch op de markt te vinden. Helaas is de belangstelling voor deze boon, en...door Hajo de Boer | sep 16, 2021 | algemeen, Ark van de Smaak, Home
Sint-Jansrogge was ooit een belangrijk lokaal ras, dat in heel Nederland werd verbouwd. Sint-Jansrogge heeft de naam ‘eeuwige rogge’ gekregen, omdat deze de bodem niet uitputte, en daarom gezaaid werd op velden waar net andere granen waren geoogst. Het graan is...door Hajo de Boer | aug 26, 2021 | #kieslokaal, algemeen, Ark van de Smaak, Home
Intens, rijk, sappig, zoet: Westlandse tafeldruiven – die ieder jaar rond deze tijd worden geoogst – zijn een begrip. Je zou denken dat een product met zulke smaak en waardering niet snel met uitsterven bedreigd wordt. Toch is er sinds de tweede helft van...door Hajo de Boer | aug 21, 2021 | algemeen, Ark van de Smaak, Home
De Eldense blauwe, ook bekend als ‘Roggepruim’, ‘Vilvoordse’ en ‘Pamelse datjes’ is afkomstig uit het Gelderlandse dorp Elden. De Eldense blauwe is klein, sappig, zoet, fris, stevig, en heeft een donkerblauwe schil. Tijdens de vorige eeuw een populaire pruim, mede...