Meatless zaterdag – Pastinaak Pannenkoek
Pastinaak wordt misschien niet zo vaak gegeten, maar het is een makkelijke groente met een geweldig eigen smaak. Het verdient zeker een plek in deze reeks “Meatless” maaltijden. In het receptenboek “Groentebijbel” van Mari Maris wordt er...
Meatless vrijdag – Indiase curry met snijbonen
Vandaag kwam ik gesprek met Cathy Verschoor van VELT Deventer-Zutphen. Zij is al heel lang bezig met verantwoord koken op professioneel niveau, en is tegenwoordig bezig met het maken van vegan gerechten voor kleine groepen. Zij had me op een paar goede websites...
Meatless donderdag – Stamppot met raapstelen en cashewnoten
Elke week haal ik mijn groenten en fruit via een abonnementssysteem bij De Zonnegaard in Voorst. Verse seizoensgroenten neem ik mee naar huis, inclusief groenten die ik niet zo goed ken. Raapstelen at ik vroeger nooit, nu wel… en met plezier! Ingrediënten en...