Mary Lou Leistikow heeft haar keuken ter beschikking gesteld om op zondagmiddag 21 maart een supermaal te bereiden. Dat doen we slow! Mary Lou beschikt namelijk over een AGA-fornuis. En dat is zeer geschikt om vis in te bereiden. Vis is dus de hoofdmoot (what's in a name!) van deze middag, maar niet de enige. En ze woont in Wilp, vandaar dit thema. In onze nieuwsbrief van februari is vis als product uitgebreid aan de orde geweest, met gerechten en al. Met deze activiteit sluiten we daar bij aan.
Omdat in een AGA meer dingen tegelijkertijd gemaakt kunnen worden zal er naast vis ook andere gerechten gemaakt kunnen worden. De exacte invulling wordt nader bepaald. Maar we willen in ieder geval vis in een zoutkorst bereiden. Door het vel van de vis wordt het zout niet in de vis opgenomen, maar wordt de vis wel fantastisch gaar. Een hele oude, maar super interessante techniek. Verder kijken we welke vis goed te verkrijgen is, en nog belangrijker: welke vis in het seizoen past en 'duurzaam' gevangen is.
Er is plaats voor 16 personen, enkele leden hebben zich al opgegeven, dus wees er snel bij! Introducés zijn van harte welkom.
Tijd: van 15:00 tot 19:00 uur.
De kosten worden ter plekke verrekend. Reken op ca. 15-20 euro p.p.
Adresgegevens: Mary Lou Leistikow, Kneuterstraat 7, 7384 CM Wilp
Aanmelden: activiteiten@slowfoodijsselvallei.nl